�Գ���ɫ֮��:�й���ʳ������ʾ
������
���Ŵ�ѧ����ѧ�о���
Tasting Beauty: Aesthetic Implications of Chinese Cuisine
Peng Zhaorong
Anthropology Institute in Xiamen University
ժҪ ����,ѧ�����ѧ����ѧ���ᳫ�ѳ�һ��ѧ������;����ѧ����ѧ"ѧ��"��Ϊ�������趨����һ���߽硣��������"������ı߽�",��ѧ����ѧ�ʡ�ѧ�Ƽ�ı������ͨ,�������ơ���������ʳ֮"��"Ϊ��Ϊ��,̽������ѧ����ѧ�о�����һ�ֱ�����ʽ�Ŀ����ԡ��䴿��ʵ���о�,ȴҲ��Ϊһ�ֳ���;��Ϊ"��"�ǿ��Ա�Ʒ�������ġ�
�ؼ��� �� ��ѧ����ѧ
��
��ʳ
ͨ��
Abstract ��
The paper takes cultural anthropology as its theoretical background and proposes a discipline without demarcated boundaries. As a case study of the beauty of Chinese cuisine, the paper tries to explore the possibility of a new representational mode in literary study from the perspective of anthropology. The paper is a product of an experimental research.
Key words �� literary anthropology beauty Chinese cuisine synesthesia
��������: 2011��ȹ�����ƻ����ش���Ŀ"�й��������Ļ��Ų���ϵ̽���о�"[����:11&ZD123]�Ľ��Գɹ�
����� : �����٣���ʿ�����ڣ����������Ŵ�ѧ����ѧ�о�����������Ҫ�����Ļ�����ѧ���Ų��о����������䣺 zrpeng@xmu.edu.cn��
����:
������. �Գ���ɫ֮��:�й���ʳ������ʾ[J]. ���������о�, 2012, 32(2): 32-36.
PENG Zhao-Rong. Tasting Beauty: Aesthetic Implications of Chinese Cuisine[J]. TSLA, 2012, 32(2): 32-36.
��
[1]
�����̣����й���ͳ�Ļ�ʮ�彲����������������ѧ�����磬2006�ꡣ
[2]
Gong, Pengcheng. Fifteen Lectures on Chinese Traditional Culture. Beijing: Peking University Press, 2006.]
[3]
���գ���ʷ���ױ桷��ǮС�ر࣬�Ϻ����Ϻ����ճ����磬1996�ꡣ
[4]
Gu, Jiegang. Discriminations in Historical Relics. Ed. Qian Xiaobo. Shanghai: Shanghai Literature and Arts Publishing House, 1996.]
[5]
���廪��“�ۡ���ǡ������Ļ��ں�”,���й��Ļ���2��1996����142-158��
[6]
Jiang, Yihua. “On The Book of Rituals and its Cultural Implications.” Chinese Culture No. 2 (1996), pp. 142-158.
[7]
Kirshenblatt-Gimblett, Barbara. Destination Culture. Berkeley: University of California Press, 1998.
[8]
�լ����<����>��<���>֮���ѧ�о������Ϻ����Ϻ���������磬2005�ꡣ
[9]
Li, Anzhai. Sociological Studies of The Book of Etiquette and The Book of Rituals. Shanghai: Shanghai People's Press, 2005.]
[10]
½���������ࣺ�������Ļ���������——���•���ޡ�������������ӡ��ݣ�1995�ꡣ
[11]
Lu, Guojun et al. Eds. Marco Polo: Pioneer of Chinese-Western Cultural Exchange. Beijing: Commercial Press, 1995.]
[12]
�����٣�“�߽粻���������ѧ����ѧ�о�”���������о���1��1997����91-93��
[13]
Peng, Zhaorong. “Undemarcated Boundaries: Anthropology and Literary Study.” Literature and Art Studies No. 1 (1997), pp. 91-93.
[14]
�����٣�����ѧ����ʽ����ѧ����ѧ��һ����Ұ����������������ѧ�����磬2004�ꡣ
[15]
[---. Literature and Rituals: A Literary Anthropology Approach. Beijing: Peking University Press, 2004.]
[16]
����ͼ�������նԻ����������DZ�룬������������ѧ�����磬1980�ꡣ
[17]
[Plato. Dialogues of Plato. Trans. Zhu Guangqian. Beijing: People's Literature Press, 1980.]
[18]
����ͬ������ʳ����——�й���ʳ����о��������ϣ�ɽ�����������磬2008�ꡣ
[19]
Qiu, Pangtong. On Relishes: A Study of Chinese Cuisine and Cooking. Jinan: Shandong Pictorial Publishing House,2008.
[20]
�����䣺���������������룺����ǡ����Ļ����͡������ݣ��Ϸ��ձ������磬2010�ꡣ
[21]
Tang, Qicui. Ritual Civilization and Myth Encoding: Cultural Interpretation of The Book of Rituals. Guangzhou: Nanfang Daily Press, 2010.]
[22]
��•л•������Ү���й���������Դ���⡷�������롣��������������磬1989�ꡣ
[23]
Vasilyev, L. S. The Origin of Ancient Chinese Civilization. Trans. Hao Zhenhua et al. Beijing: Cultural Relics Press, 1989.]
[24]
�����棺�����ı�Ե����ʷ��������Ⱥ��ͬ����̨�����ʳ��Ļ�ʵҵ�ɷ�����˾��1997�ꡣ
[25]
Wang, Mingke. On Chinese Borderlands: Historical Memory and Ethnic Identity. Taipei: Yunchen Press, 1997.]
[26]
Williams, Raymond. Keywords: A Vocabulary of Culture and Society. New York: Oxford University Press, 1976.
[27]
�����ã�������֮�������������룬���֣�����ʦ����ѧ�����磬2011�ꡣ
[28]
Yanagi, Soetsu. The Way of Folk Art. Trans. Xu Yiyi. Guilin: Guangxi Normal University Press, 2011.]
[29]
갿˺ͣ���˵�Ľ��ֵ��Ļ�˵�⡷���人��������������磬1995�ꡣ
[30]
Zang, Kehe. Cultural Interpretation of Explicating Chinese Characters. Wuhan: Hubei People’s Press, 1995.]
[31]
����������й��ij�֡����������й���ҵ��ѧ�����磬1996�ꡣ
[32]
Zhu, Cunming.China’s Grotesque Figures. Beijing: China University of Mining and Technology Press, 1996.]
[1]
������. �������й�����ѧ�о��Ļ�������
[2]
лɺɺ, ���DZ�. ���δ�ʫ����“����”��ɫ�����Ծ���
[3]
���� ˹�ؿ�. �淶����Ȼ֮���͡�Ӣ�ġ�
[4]
����Ԫ. �ռ��˥��——�������ǶԵ��������ͳ��пռ������
[5]
��|. ��ѧ�о����ִ����⼰���֤��˼֮·——����ŵ����ѧ���ۡ�֮“���嵼��”���
[6]
������. ��“ά������”��“���轵��”:������Ȼ����������
[7]
�ſ�. ������Ȼ���������——�ӡ�ʫ������ɧ��������˵���
[8]
����Ԫ, ����. �ع�ά��˼�����ѧ�ں�
[9]
��ϼ. ����ŵ��“��������”���������е�����֮ά——���������������е�һ�ֵ���·��
[10]
������. �ſ�·���������������ƺ͵�������������
[11]
������. ��“���������ڽ�˵”���Ԫ����������������������
[12]
������. �Ե¹��ŵ���ѧ���й�������ѧ����ķ�˼——��“�˻���Ȼ”��ʵ����ѧ��“��ؾ���”����̬��ѧ
[13]
����ʤ, ����. “�ճ�����������”���й�
[14]
���챾. ���Ļ��������͵��ĸ�ά��
[15]
������, ��ά��. “���������е�������ѧ”�߲���̳����
2012, Vol. 32 
